Zvýšení hmotnosti potravin vařením

Z CWiky

Přejít na: navigace, hledání



V tabulkách výživových hodnot potravin je uváděn obsah látek v suché surovině, zde je orientační tabulka, jak se vařením mění hmotnost surovin.



ZVÝŠENÍ HMOTNOSTI NĚKTERÝCH POTRAVIN VAŘENÍM (průměr)
Potravina 100 g po uvaření váží g % o které se zvyšuje hmotnost na 100 g potraviny vařené potřebujeme g
Čočka 250 150 40
Fazole bílé suché 250 150 40
Hrách zelený suchý 220 120 46
Jáhly 300 200 34
Kroupy velké 300 200 34
Krupky trhané 280 180 37
Rýže loupaná 200 100 50
Těstoviny 240 140 42

--Rot0rek 13:58, 19. 1. 2009 (CET)

Osobní nástroje